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[自己做的] 昨天在云陽買了一把馬齒莧,好吃到爆~~

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樓主
發表于 2019-5-16 09:34:28 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

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昨天下班梯小編回家,
發現家里買了一把這個草草,
大家認識嗎?馬齒莧哈!
后來涼拌了吃的,感覺好安逸喲~
比空心菜、紅苕顛等等
涼拌起來好吃多了!


制作方法也十分簡單:

1、將馬齒莧放入開水鍋內焯至輕微色,顏色變成碧 綠就可以撈出來了;
2、放入涼水內過涼待用;取一只碗,放入雞精、醋、鹽、食用油(我煎了個油辣子)待用;
3、過涼的馬齒莧撈出,瀝干水份,放入容器中參加兌好的調味汁,攪拌平均便可;
4、注意:馬齒莧不能在鍋里燙太久否則口感就失去了。


馬齒覓有四大功效:

一、加強心肌功能。馬齒莧含有豐厚的L-去甲腎上腺素、多巴胺和多巴等活性物資。可以使血管膨脹,促使血壓低落,加強冠狀動脈的灌注壓力,使冠脈流量添加。

二、可以防治心臟病。馬齒莧含豐厚的ω-3脂肪酸,對低落心血管病的發作有很好的影響。

三、降血壓。馬齒莧含有很高的鉀,內部有氧化鉀、硝酸鉀、硫酸鉀等。據測定,馬齒莧中鉀含量達1.7%。鉀鹽可低落血壓,減慢心率,具有維護心臟的影響。

四、降血糖。馬齒莧中的去甲腎上腺素能增進胰島素排泄、調理人體內糖代謝,具有低落血糖濃度、堅持血糖穩定的影響,對糖尿病有必然輔佐醫治影響。

馬齒覓的做法:

一、涼拌:具體方法看上面。

二、煮粥

1.先將馬齒莧炒熟,將馬齒莧去雜洗凈,入滾水中掉半晌,撈出洗去黏液,切碎;
2.油鍋燒熱,放人蔥花偏香,再放入馬齒莧,加入精鹽炒至人味,出鍋待用;
3.然后就是把馬齒莧和米煮成粥。

三、馬齒覓煎餅

1.馬齒莧切碎備用;
2.打一個雞蛋,切一些蔥花放進裝馬齒莧的容器里;
3.倒入過量的面粉;
4.加水,一邊加一邊看面糊的粘稠度;
5.按口胃加一些鹽;
6.鍋中刷薄薄一層油;
7.燒熱后,舀一勺面糊,轉鍋攤平;
8.中小火烙到兩面金黃便可。

馬齒莧還可以用雞蛋炒著吃,
也可剁成餡兒包包子吃,
總之做法很多。
云陽人,你吃過馬齒覓嗎?

梯城網編輯| 圖片:梯城網
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沙發
發表于 2019-5-17 15:02:42 來自手機 | 只看該作者

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